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[其他] 论日本海军的脚气病

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列兵

五年服役纪念章

发表于 2014-8-8 12:02:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  明治时期海军中,许多日本水手都有罹患脚气病的事例;直到在大米中添加糙米方可解决,而欧洲研究表明脚气病实际是维生素B1缺乏症。。脚气病在日本可谓是‘国民症’,不仅存在于海军;即便在幕府时期的日本,许多大名也因患脚气病而亡;到了明治时期,日本国内脚气病患者大幅增加,许多文章对脚气病的病原都归结于经常食用去壳精磨的大米。【参考资料】http://blog.sina.com.cn/s/blog_51b495a70100958v.htmlhttp://wenku.baidu.com/link?url=GOn4aOiJdt180nBoFmiRnbX_4YZSy7Ucm4xBTd6wJCw8tla8k-QAAjhUpm5nmn3SasnGr2fZH1UmhqOiqzANkxbbkd8w4lC8W-znielgXgy
    但LZ对这件事有几点不解。反观中国,却极少有脚气病爆发的案例,连中国历史上后几朝的皇帝都没有一个因脚气病而亡的。可中国大部分地方【尤其是长江以南地区】的居民的饮食习惯都是以去壳大米为主食,但却极少有普遍性脚气病的记载;即便放在与日本饮食习惯相似的沿海一带也没有。所以LZ怀疑是不是日本本土本海的物产中,富含维生素B1的食材本身就匮乏。但另据LZ百度【富含维生素B1食物】中查证,花生仁及豆类制品B1含量最为丰富,但日本的饮食习惯中豆腐也是占据非常重要的地位的,排除这一项后问题就回到了原点上,so想请坛友共同讨论下。

下士

八年服役纪念章

发表于 2014-8-8 13:32:28 | 显示全部楼层
日本民间也极少有大范围脚气病的记载,因为农民在平常年景不吃白米,他们吃糙米。所以中国没有记载非常正常。
至于皇帝,中国皇帝吃得多。吃得多的意思是,副食摄入多,所以维生素不致缺乏。江户幕府饮食提倡节制,每餐一汁三物,而且每样多吃几口会被认为有失体统,所以将军、公卿脚气病发病甚多。五代将军德川纲吉脚气病是通过吃萝卜治好的。对民间来说,萝卜之类的蔬菜不成问题,但上层因为饮食习惯,几乎吃不到。

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